ที่มาภาพ : https://www.kickstarter.com/projects/kleitsch/atomo-we-hacked-the-coffee-bean-invented-molecular

คอกาแฟ สายทดลอง ไม่ควรพลาด

อุตสาหกรรมเป้าหมายที่เกี่ยวข้อง :

จากภาวะโลกร้อนและการเปลี่ยนแปลงสภาพทางภูมิอากาศที่รุนแรงมากขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้มีการคาดการณ์ว่าในอีก 10 – 20 ปีข้างหน้าพันธุ์เมล็ดกาแฟจะค่อยๆ ทยอยสูญหาย สวนทางกับความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

กลายเป็นโจทย์ของสตาร์ทอัพ Atomo กาแฟไร้เมล็ดที่ไม่ได้มาจากสวนกาแฟแต่มาจากการคิดค้นและพัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ นักชีวเคมีและผู้ประกอบการ ร่วมกันรื้อและปรับโครงสร้างโมเลกุลเครื่องดื่มให้มีสัมผัสและรสชาติคล้ายคลึงกับกาแฟมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็น รสชาติ กลิ่น สี สัมผัสและคาเฟอีน พร้อมตั้งเป้าว่าจะผลิตเครื่องดื่มที่คล้ายกับกาแฟสายพันธุ์เคนย่า เอธิโอเปียและโคลัมเบีย

นอกจากนั้นแล้ว Atomo ยังสามารถชงดื่มหรือดริปร่วมกับเครื่องทำกาแฟทุกชนิดได้เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ต่าง ๆ

IDG บริการพัฒนาธุรกิจด้านนวัตกรรม ด้วยเครื่องมือวิเคราะห์แนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคที่ทันสมัย และมีประสิทธิภาพ พร้อมทีมงานผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพ

อัพเดทข้อมูลข่าวสารด้านนวัตกรรม หรือด้านเทคโนโลยีอื่น ๆ จากทั่วทุกมุมโลก ได้ที่เว็ปไซต์ IDG Thailand หรือช่องทางต่าง ๆ ของเราได้เลยค่ะ สำหรับนวัตกรรมสุด Cool คราวหน้าจะเป็นอะไร อย่าลืมติดตามกันนะคะ

เรียบเรียงโดย
Consumer Insights Analyst & Content Developer
ฝ่ายพัฒนาธุรกิจทรัพย์สินทางปัญญา

แบ่งปันความรู้นี้Share on Facebook
Facebook
31Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on Tumblr
Tumblr
0Share on LinkedIn
Linkedin
Email this to someone
email