ด้วยโปรตีนสูงถึง 60%

อุตสาหกรรมเป้าหมายที่เกี่ยวข้อง :

EnerGaia สตาร์อัพไทยสัญชาติเมกัน ทำการเกษตรแนวใหม่ ปลูกฟาร์มสาหร่ายสไปรูลิน่าบนดาดฟ้าโรงแรมหรูชั้น 18 กลางสยาม โดยสาเหตุที่เลือกประเทศไทยสืบเนื่องมาจากอุณหภูมิประเทศไทยนั้นเหมาะสมต่อการเพาะปลูกกล่าวคืออยู่ที่ 30 – 35 องศาเซลเซียส

สาหร่ายสไปรูลิน่าเป็นอาหารสำหรับมนุษย์และสัตว์ มีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญ กล่าวคือมีโปรตีนมากถึง 60% อีกทั้งยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทุกชนิด อย่างไรก็ดี สาหร่ายดังกล่าวยังไม่ค่อยเป็นที่นิยมมากนักด้วยกระบวนการเพาะปลูกและมีราคาต้นทุนที่ค่อนข้างสูง ส่งผลให้สาหร่ายดังกล่าวถูกนำมาผลิตเป็นอาหารเสริมเป็นส่วนใหญ่

EnerGaia เปิดทำการเมื่อปลายปี 2017 ที่ผ่านมา โดยสาหร่ายสไปรูลิน่าที่ถูกเพาะปลูกบนดาดฟ้าโรงแรมหรูจะถูกนำไปใช่เป็นส่วนประกอบและวัตดุดิบในการประกอบอาหารของโรงแรม

ปัจจุบัน EnerGaia ได้ทำการขยายฟาร์มเพาะปลูกสาหร่ายสไปรูน่าทั่วเอเชีย เช่น อินโดนิเซีย  อินเดีย บังกลาเทศและเวียดนาม

ที่มา: https://www.bangkokpost.com/business/news/1623214/green-movement-energaia-bets-on-spirulina

ที่มา : https://energaia.com/