International Website

2019 ปีของเทรนด์วีแกน (vegan)

VEGAN = NO ANIMAL PRODUCTS

วีแกน (Vegan) คือหนึ่งในกลุ่มชาวมังสวิรัติ ไม่บริโภคอาหารที่มาจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ เนย นม ไข่ ชีส น้ำผึ้งและเจลาติน บางคนอาจเคร่งครัดมาก ๆ ชนิดที่ว่าไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มาจากสัตว์หรือทดลองกับสัตว์ ตั้งแต่เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า เครื่องสำอางหรือครีมบำรุงต่าง ๆ เรียกได้ว่าชาววีแกนบริโภคเฉพาะอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากผัก ผลไม้และธัญพืชแบบ 100%  

FROM MINORITY TO MAJORITY

หากเป็น 5 – 6  ปีก่อนหน้านี้ ชาววีแกนอาจต้องใช้ชีวิตค่อนข้างโดดเดี่ยวและใช้ชีวิตประจำวันร่วมกับผู้อื่นได้ยาก โดยเฉพาะชาววีแกนคนเมือง แต่ทุกวันนี้กลับไม่ใช่อีกต่อไป สังเกตได้จากปีที่ผ่านมาที่เทรนด์วีแกนได้รับความนิยมอย่างก้าวกระโดดทั้งยังมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในทุกพื้นที่ทั่วโลก

จากข้อมูลของ The Vegan Society เผยว่าปีที่ผ่านมา ความนิยมในเทรนด์วีแกนจากทั่วโลกเพิ่มสูงมากถึง 987% จากปี 2017  และปัจจุบัน (2019) พบว่าสหราชอาณาจักรมีประชากรชาววีแกนมากที่สุดในโลก สอดคล้องกับผลสำรวจจาก Mintel บริษัทมาร์เก็ตติ้งรีเสิร์ชระบุว่าการเติบโตของร้านอาหารสำหรับชาววีแกนในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้น 2 เท่าจากเดิมอยู่ที่ 8% เมื่อปีที่ผ่านมา ส่งผลให้สหราชอาณาจักรมีผลิตภัณฑ์สำหรับชาววีแกนมากที่สุดในโลก นำหน้าเยอรมนีที่ครองแชมป์มาตั้งแต่ปี 2017

ด้านประเทศในทวีปเอเชียที่ประชาชนส่วนใหญ่บริโภคผักและผลไม้อยู่เป็นนิจ สืบเนื่องจากเป็นทั้งพืชเศรษฐกิจและวัตถุดิบสำคัญในทุกมื้ออาหาร เทรนด์วีแกนในที่แห่งนี้เองก็เติบโตรวดเร็วไม่แพ้ตะวันตก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากข้อมูลของ Mintel พบว่าประชาชนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นชาววีแกนหน้าใหม่เพิ่มขึ้นถึง 440% ในช่วงระยะเวลาเพียง 4 ปี ตั้งแต่ปี 2012 – 2016

MILLENNIALS GO VEGAN

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้กลุ่มชาววีแกนขยายตัวอย่างรวดเร็ว ส่วนหนึ่งมาจากกลุ่มคนยุคมิลเลนเนียม (Millennial) (อายุตั้งแต่ 25 – 34 ปี) มีกิจกรรมการศึกษาหาอ่านความรู้และข้อมูลต่าง ๆ บนโลกออนไลน์เป็นประจำ ด้วยอุตสาหกรรมร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ชาววีแกนเพิ่มขึ้น ทางเลือกในการรับประทานหลากหลายขึ้น ส่งผลให้กลุ่มชาววีแกนขยายตัวกว้างขึ้นกว่าเดิม ยังไม่นับรวมเหล่าศิลปินดาราคนดังที่ทำให้คนทั่วไปเริ่มหันมาสนใจกันมากขึ้น เช่น อารีอันน่า แกรนเด (Ariana Grande) ไมลีย์ ไซรัส (Miley Cyrus) และ วีนัส วิลเลี่ยม (Venus Williams)

จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมสำนักข่าว The Economist ประกาศให้2019 ปีของเทรนด์วีแกน

LOVE YOURSELF, LOVE THE WORLD

การไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากจะเป็นการลดจำนวนสัตว์ที่ต้องถูกฆ่าในแต่ละปีและไม่สนับสนุนการทารุณกรรมสัตว์แล้วนั้น งานวิจัยมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดปี 2018 ชี้ว่า วีแกนเป็นส่วนสำคัญในการลดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุด โดยสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่าการหันมาใช้รถยนต์ไฟฟ้าหรือลดการใช้เครื่องบิน นอกจากนี้ยังช่วยลดการใช้ที่ดินสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์และการใช้น้ำอีกด้วย

ทั้งนี้ การรับประทานแบบวีแกนยังเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง ห่างไกลจากปัจจัยเสียงต่อปัญหาสุขภาพได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจหรือโรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น จากข้อมูล World Cancer Research Fund ชี้ว่าการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 35%

ALTERNATIVE WAY

จากเทรนด์วีแกนที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ส่งผลให้หลายธุรกิจหันมาเล่นในตลาดดังกล่าวกันมากขึ้น สำหรับบางพื้นที่การเป็นชาววีแกนอย่างจริงจังและเคร่งครัด อาจเป็นเรื่องที่ทำได้ค่อนข้างยาก

Made Trade เว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์จึงเกิดขึ้น โดยมีความตั้งใจเป็น Marketplace Online รวบรวมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั่วสหรัฐอเมริกาที่มีคอนเซปต์: ยั่งยืน วีแกน คราฟต์ ท้องถิ่น ราคาเหมาะสมและผลิตจากประเทศสหรัฐอเมริกา มาขายในอินเตอร์เน็ต

ไม่เว้นภาคธุรกิจเอกชนอย่างเดียว ล่าสุด เดือนที่ผ่านมา เครือโรงพยาบาล NYC Health + Hospitals ทั้งหมด 11 โรงพยาบาลทั่วนิวยอร์กซิตี้ สหรัฐอเมริกา เริ่มหันมาทำมื้ออาหารทางเลือกสำหรับคนไข้ชาววีแกน รวมถึงจัดแคมเปญในสโลแกนที่ชื่อว่า Power Up with Plants รณรงค์ให้คนไข้ในโรงพยาบาลไม่รับประทานเนื้อสัตว์ทุกวันจันทร์

อ้างอิง :

  • https://worldin2019.economist.com/theyearofthevegan
  • https://premium.trendwatching.com/2019/01/public-hospitals-go-vegan/
  • https://www.vegansociety.com/news/media/statistics
  • https://www.figlobal.com/asia-thailand/visit/news-and-updates/plant-based-diets-lead-asian-health-and-wellness-trends
  • https://www.bbc.co.uk/newsround/45274517

IDG ยินดีให้คำปรึกษา พร้อมให้บริการยื่นจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแบบครบวงจร ทั้งในประเทศและต่างประเทศทั่วโลก

ค้นหา

TAGS

Design Design First-S-Curve-02 IDG Innovation LogoDesign LogoDesign Patent Technology trademark training Trend TRENDS UPDATE กฎหมายทรัพย์สินทางปัญญา การจดสิทธิบัตร การจดสิทธิบัตร การละเมิดลิขสิทธิ์ การสร้างแบรนด์ การสื่อสารอัตลักษณ์ งานออกแบบ จดทะเบียนเครื่องหมายการค้า จดลิขสิทธิ์ จดสิทธิบัตรต่างประเทศ จดสิทธิบัตรทั่วโลก ตรวจสิทธิบัตร ทรัพย์สินทางปัญญา นวัตกรรม ยื่นคำขอจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ระบบมาดริด ละเมิดลิขสิทธิ์ ลิขสิทธิ์ สร้างนวัตกรรม สัมมนา สิทธิบัตร สิทธิบัตร สิทธิบัตรการประดิษฐ์ สืบค้นสิทธิบัตร ออกแบบ ออกแบบบรรจุภัณฑ์ ออกแบบผลิตภัณฑ์ ออกแบบโลโก้ อัตลักษณ์ เครื่องหมายการค้า เทคโนโลยี โลโก้

2019 ปีของเทรนด์วีแกน (vegan)

VEGAN = NO ANIMAL PRODUCTS

วีแกน (Vegan) คือหนึ่งในกลุ่มชาวมังสวิรัติ ไม่บริโภคอาหารที่มาจากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ เนย นม ไข่ ชีส น้ำผึ้งและเจลาติน บางคนอาจเคร่งครัดมาก ๆ ชนิดที่ว่าไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มาจากสัตว์หรือทดลองกับสัตว์ ตั้งแต่เสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า เครื่องสำอางหรือครีมบำรุงต่าง ๆ เรียกได้ว่าชาววีแกนบริโภคเฉพาะอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มาจากผัก ผลไม้และธัญพืชแบบ 100%  

FROM MINORITY TO MAJORITY

หากเป็น 5 – 6  ปีก่อนหน้านี้ ชาววีแกนอาจต้องใช้ชีวิตค่อนข้างโดดเดี่ยวและใช้ชีวิตประจำวันร่วมกับผู้อื่นได้ยาก โดยเฉพาะชาววีแกนคนเมือง แต่ทุกวันนี้กลับไม่ใช่อีกต่อไป สังเกตได้จากปีที่ผ่านมาที่เทรนด์วีแกนได้รับความนิยมอย่างก้าวกระโดดทั้งยังมีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในทุกพื้นที่ทั่วโลก

จากข้อมูลของ The Vegan Society เผยว่าปีที่ผ่านมา ความนิยมในเทรนด์วีแกนจากทั่วโลกเพิ่มสูงมากถึง 987% จากปี 2017  และปัจจุบัน (2019) พบว่าสหราชอาณาจักรมีประชากรชาววีแกนมากที่สุดในโลก สอดคล้องกับผลสำรวจจาก Mintel บริษัทมาร์เก็ตติ้งรีเสิร์ชระบุว่าการเติบโตของร้านอาหารสำหรับชาววีแกนในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้น 2 เท่าจากเดิมอยู่ที่ 8% เมื่อปีที่ผ่านมา ส่งผลให้สหราชอาณาจักรมีผลิตภัณฑ์สำหรับชาววีแกนมากที่สุดในโลก นำหน้าเยอรมนีที่ครองแชมป์มาตั้งแต่ปี 2017

ด้านประเทศในทวีปเอเชียที่ประชาชนส่วนใหญ่บริโภคผักและผลไม้อยู่เป็นนิจ สืบเนื่องจากเป็นทั้งพืชเศรษฐกิจและวัตถุดิบสำคัญในทุกมื้ออาหาร เทรนด์วีแกนในที่แห่งนี้เองก็เติบโตรวดเร็วไม่แพ้ตะวันตก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากข้อมูลของ Mintel พบว่าประชาชนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่เป็นชาววีแกนหน้าใหม่เพิ่มขึ้นถึง 440% ในช่วงระยะเวลาเพียง 4 ปี ตั้งแต่ปี 2012 – 2016

MILLENNIALS GO VEGAN

ปัจจัยสำคัญที่ทำให้กลุ่มชาววีแกนขยายตัวอย่างรวดเร็ว ส่วนหนึ่งมาจากกลุ่มคนยุคมิลเลนเนียม (Millennial) (อายุตั้งแต่ 25 – 34 ปี) มีกิจกรรมการศึกษาหาอ่านความรู้และข้อมูลต่าง ๆ บนโลกออนไลน์เป็นประจำ ด้วยอุตสาหกรรมร้านอาหารและเครื่องดื่มที่ตอบโจทย์ชาววีแกนเพิ่มขึ้น ทางเลือกในการรับประทานหลากหลายขึ้น ส่งผลให้กลุ่มชาววีแกนขยายตัวกว้างขึ้นกว่าเดิม ยังไม่นับรวมเหล่าศิลปินดาราคนดังที่ทำให้คนทั่วไปเริ่มหันมาสนใจกันมากขึ้น เช่น อารีอันน่า แกรนเด (Ariana Grande) ไมลีย์ ไซรัส (Miley Cyrus) และ วีนัส วิลเลี่ยม (Venus Williams)

จึงเป็นสาเหตุว่าทำไมสำนักข่าว The Economist ประกาศให้2019 ปีของเทรนด์วีแกน

LOVE YOURSELF, LOVE THE WORLD

การไม่รับประทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ นอกจากจะเป็นการลดจำนวนสัตว์ที่ต้องถูกฆ่าในแต่ละปีและไม่สนับสนุนการทารุณกรรมสัตว์แล้วนั้น งานวิจัยมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดปี 2018 ชี้ว่า วีแกนเป็นส่วนสำคัญในการลดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุด โดยสามารถลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่าการหันมาใช้รถยนต์ไฟฟ้าหรือลดการใช้เครื่องบิน นอกจากนี้ยังช่วยลดการใช้ที่ดินสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์และการใช้น้ำอีกด้วย

ทั้งนี้ การรับประทานแบบวีแกนยังเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง ห่างไกลจากปัจจัยเสียงต่อปัญหาสุขภาพได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจหรือโรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น จากข้อมูล World Cancer Research Fund ชี้ว่าการไม่รับประทานเนื้อสัตว์ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 35%

ALTERNATIVE WAY

จากเทรนด์วีแกนที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ส่งผลให้หลายธุรกิจหันมาเล่นในตลาดดังกล่าวกันมากขึ้น สำหรับบางพื้นที่การเป็นชาววีแกนอย่างจริงจังและเคร่งครัด อาจเป็นเรื่องที่ทำได้ค่อนข้างยาก

Made Trade เว็บไซต์ช้อปปิ้งออนไลน์จึงเกิดขึ้น โดยมีความตั้งใจเป็น Marketplace Online รวบรวมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ทั่วสหรัฐอเมริกาที่มีคอนเซปต์: ยั่งยืน วีแกน คราฟต์ ท้องถิ่น ราคาเหมาะสมและผลิตจากประเทศสหรัฐอเมริกา มาขายในอินเตอร์เน็ต

ไม่เว้นภาคธุรกิจเอกชนอย่างเดียว ล่าสุด เดือนที่ผ่านมา เครือโรงพยาบาล NYC Health + Hospitals ทั้งหมด 11 โรงพยาบาลทั่วนิวยอร์กซิตี้ สหรัฐอเมริกา เริ่มหันมาทำมื้ออาหารทางเลือกสำหรับคนไข้ชาววีแกน รวมถึงจัดแคมเปญในสโลแกนที่ชื่อว่า Power Up with Plants รณรงค์ให้คนไข้ในโรงพยาบาลไม่รับประทานเนื้อสัตว์ทุกวันจันทร์

อ้างอิง :

  • https://worldin2019.economist.com/theyearofthevegan
  • https://premium.trendwatching.com/2019/01/public-hospitals-go-vegan/
  • https://www.vegansociety.com/news/media/statistics
  • https://www.figlobal.com/asia-thailand/visit/news-and-updates/plant-based-diets-lead-asian-health-and-wellness-trends
  • https://www.bbc.co.uk/newsround/45274517

IDG ยินดีให้คำปรึกษา พร้อมให้บริการยื่นจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าแบบครบวงจร ทั้งในประเทศและต่างประเทศทั่วโลก

crossmenuchevron-down
Intellectual Design Group (IDG) Co., Ltd uses cookies to monitor the performance of this website and improve user experience To find out more about cookies, what they are and how we use them, please see our privacy notice, which also provides information on how to delete cookies from your hard drive.
Accept
Privacy Policy